【蚕豆炒鸡蛋】

用料

蚕豆适量、鸡蛋适量、红椒适量、宴友食用油、盐适量、蒜适量、葱适量

(资料图片仅供参考)

做法

1 准备材料。

2 将鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。

3 炒锅里加油，油热后放入蒜末爆香。

4 倒入蚕豆翻炒一小会。

5 待蚕豆颜色变绿些时再加入红椒翻炒均匀。

6 将搅拌均匀的蛋液均匀的倒在蚕豆上。

7 待蛋液半凝固时将蚕豆翻面。

8 待蛋液炒熟时葱花、再加适量盐调味即可。

【香菇肉末炒冬瓜】

用料

冬瓜适量、香菇适量、香葱适量、宴友食用油、红辣椒适量、肉末适量、盐适量、蚝油适量、酱油适量、白胡椒适量

做法

1 冬瓜切薄片

2 配料

3 锅内放油 下入香菇 煸香

4 放入肉末 白胡椒粉 充分炒散

5 放入冬瓜片 翻炒

6 加入蚝油 酱油 盐 翻炒入味

7 放入红椒粒 香葱末 即可出锅

【菠菜鸡蛋炖粉条】

用料

菠菜300克、鸡蛋两枚、粉条一小把、生姜适量、宴友食用油适量、精盐适量

做法

1 大个菠菜择洗干净，切大段。

2 菠菜焯水，捞出备用。

3 鸡蛋两枚打成鸡蛋液备用，鸡蛋还是双黄的，小小的奢侈一下。

4 锅里倒入食油，适当的多倒些，油多了烹出的鸡蛋才能成芙蓉状这样的鸡蛋吃起来才有味道。

5 把鸡蛋液炸好一面后，翻过来炸制金黄。

6 盛出炸好的鸡蛋，留底油，放入生姜片、辣椒（可不放）。倒入适量的清水，放入粉条。

7 放入精盐，倒入一小碗甏肉的老汤，没有的话可少来点酱油提鲜。不过能够有甏肉老汤的话，做出来的味道就更鲜美了，我有。

8 大火煮开后，改小火，等粉条变软煮熟后放入炸好的鸡蛋，继续小火慢炖。

9 炖制10分钟后放入焯好的菠菜，大火煮开即可。

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